Διαμαντάκης Διαμαντόπετρα Ερυθρό-Σετ 5+1 Φιαλών

Όταν ο Ψαρογιώργης τραγουδούσε στις Κάτω Ασίτες, το «Ξύπνα Διαμάντι και Ρουμπί», έπινε σίγουρα Διαμαντόπετρα.

• Ένα μερακλίδικο χαρμάνι, από Syrah και Μαντηλάρι, που δεν υπάρχει όμοιό του.

Η «Διαμαντόπετρα» Ερυθρό από το Οινοποιείο Διαμαντάκη είναι ένα στιβαρό, συμπυκνωμένο και βαθιά γαστρονομικό κρασί. Η σύζευξη του διεθνούς Syrah με το αυτόχθον Μαντηλάρι από τους ορεινούς αμπελώνες της Κάτω Ασίτης χαρίζει ένα ερυθρό με εντυπωσιακό βάθος, εξαιρετική δομή και μακρά παλάτωση.

• Χρώμα: Βαθύ πορφυρό και συμπαγές με ιώδεις ανταύγειες.

• Αρώματα: Πλούσια, ώριμη μύτη όπου τα συμπυκνωμένα μαύρα φρούτα (βύσσινο, δαμάσκηνο, μαύρο κεράσι) συνδυάζονται αρμονικά με νότες μαύρου πιπεριού, γλυκών μπαχαρικών, βανίλιας, σοκολάτας και διακριτικού καπνού.

• Γεύση & Υφή: Πλούσιο, γεμάτο στόμα με στιβαρές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες που προσφέρουν εξαιρετικό σκελετό και πυκνότητα.

• Ισορροπία: Η δροσιστική οξύτητα χαρίζει νεύρο και ισορροπεί υποδειγματικά τη θερμότητα και τον όγκο του κρασιού.

• Επίγευση: Μακρά, συμπυκνωμένη και απολαυστική, με επίμονες νότες μπαχαρικών, ώριμων φρούτων και δρυός.

• Δυναμικό Παλαίωσης: Εξαιρετικό δυναμικό εξέλιξης στη φιάλη για 5 έως 8+ χρόνια, όπου οι τανίνες στρογγυλεύουν περαιτέρω και τα αρώματα αποκτούν πολυσύνθετο χαρακτήρα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Πώς να το Απολαύσετε

• Σερβίρισμα: Στους 16°C – 18°C, σε ποτήρι ερυθρού κρασιού μεγάλου όγκου (συνιστάται μετάγγιση σε καράφα 30 λεπτά πριν).

• Γευστικοί Συνδυασμοί:

  • Κόκκινα Κρέατα: Ψητά κρέατα στη σχάρα (steak, ribeye), αρνίσια παϊδάκια και ζουμερά μπιφτέκια.

  • Μαγειρευτά & Κυνήγι: Μοσχαράκι κοκκινιστό, αγριογούρουνο, κόκορας κρασάτος και πλούσια πιάτα με σάλτσες μπαχαρικών.

  • Τυριά: Παλαιωμένες γραβιέρες, κεφαλοτύρια, καπνιστά τυριά και ώριμα σκληρά τυριά.