Αγγελάκη Τακίμι Βιδιανό Orange Λευκό -Σετ 5+1 Φιαλών

Το Τακίμι Βιδιανό Orange από το Οινοποιείο Αγγελάκη αποτελεί ένα εντυπωσιακό δείγμα παραδοσιακής κρητικής αγγειοπλαστικής και οινοποιητικής τέχνης, παίρνοντας το όνομά του από τις περιπλανώμενες παρέες αγγειοπλαστών («τακίμια») του Θραψανού. Ζυμώνεται με τα στέμφυλα σε πήλινο πιθάρι/αμφορέα για 10 ημέρες και ωριμάζει συνολικά για 12 μήνες, αποκτώντας ένα βαθύ χρυσό προς κεχριμπαρένιο χρώμα (orange wine). Στη μύτη προσφέρει ένα εκρηκτικό μπουκέτο αρωμάτων από αποξηραμένο βερίκοκο, φλούδα πορτοκαλιού, μέλι και βοτανικές νότες (χαμομήλι, τσάι). Στο στόμα είναι πλούσιο, δροσιστικό και απόλυτα ισορροπημένο, με αισθητές τανίνες και μια χαρακτηριστική, μακρά και επίμονη αρωματική επίγευση.

Γιατί Ξεχωρίζει:

• Αυθεντική Οινοποίηση σε Αμφορέα / Πιθάρι: 10ήμερη ζύμωση με τα στέμφυλα σε πήλινο πιθάρι και συνολική 12μηνη ωρίμανση.

• Orange Wine με Ήπιες Παρεμβάσεις: Φυσικός, ελαφρώς θολός χαρακτήρας που αναδεικνύει την πολυδιάστατη προσωπικότητα του Βιδιανού.

• Πλούσια Δομή & Τανίνες: Συνδυάζει τον πλούτο και τις τανίνες ενός ερυθρού με τη φρεσκάδα και την οξύτητα ενός λευκού κρασιού.

• Π.Γ.Ε. Κρήτη & Ιστορική Πολιτιστική Ταυτότητα: Ένα κρασί-φόρος τιμής στη μακρά αγγειοπλαστική παράδοση του Θραψανού.

Ιδανικό για:
Παραδοσιακά & Πλούσια Κρέατα: Συνοδεύει εξαιρετικά κατσικάκι στο φούρνο, τσιγαριαστό και παραδοσιακές κρητικές πίτες.
Ψάρια & Θαλασσινά στη Σχάρα: Ταιριάζει απόλυτα με λιπαρά ψάρια, όπως σολομό ή τόνο στη σχάρα.
Έντονες & Πικάντικες Γεύσεις: Ιδανικό για πιάτα της μαροκινής ή ινδικής κουζίνας με πλούσια μπαχαρικά.
Παλαιωμένα & Καπνιστά Τυριά: Εξαιρετικός συνδυασμός για καπνιστά τυριά και παλαιωμένες γραβιέρες.

Γενικές Πληροφορίες:

• Τύπος: Λευκός (Orange) Ξηρός Οίνος (Π.Γ.Ε. Κρήτη).

• Παραγωγός / Κτήμα: Οινοποιείο Αγγελάκης (Angelakis Winery).

• Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Βιδιανό.

• Περιοχή: Θραψανό, Κρήτη.

• Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα.

• Όγκος Φιάλης: 750 ml.

• Αλκοολικός Βαθμός: 13.5% vol.

Χαρακτηριστικά & Terroir:

• Μέθοδος Οινοποίησης: Εκχύλιση και ζύμωση σε πήλινο πιθάρι/αμφορέα με τα στέμφυλα για 10 ημέρες.

• Ωρίμανση: 12 μήνες συνολική παραμονή.

• Δυνατότητα Παλαίωσης: Επιδέχεται παλαίωση.

• Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10 – 12 °C.