Το τριμμένο κάρδαμο γνωστό και ως κάρδαμο της Ινδίας είναι ένα από τα ποιοτικότερα είδη κάρδαμου στον κόσμο λόγο της έντονης και αρωματικής γεύσης του.
- Το τριμμένο κάρδαμο χρησιμοποιείται σε μαγειρικές συνταγές για να προσθέσει γεύση σε φαγητά, γλυκά και ποτά. Συνήθως χρησιμοποιείται σε μείγματα μπαχαρικών, όπως το γνωστό μείγμα "garam masala" της Ινδικής κουζίνας.
- Το κάρδαμο έχει επίσης διάφορα οφέλη όπως αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθώς περιέχει αρκετά φυτικά ενεργά συστατικά.