Το χρυσάφι της ελληνικής γης.
- Ο κρόκος Κοζάνης είναι γνωστός για την ποιότητα και την έντονη γεύση του. Τα νήματα του χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό και εξάγονται χειροποίητα από το άνθος του κρόκου.
- Για να παραχθεί μια μικρή ποσότητα, χρειάζεται να συλλεχθούν και να επεξεργαστούν μερικές εκατοντάδες άνθη, καθιστώντας τον κρόκο Κοζάνης ακριβό και πολύτιμο προϊόν.
- Εξαιρετικό για να δώσει ένταση χρώματος σε ριζότο, πιλάφι, κάρυ, αλλαντικά, αλλά και για να προσθέσει μια υπέροχη γεύση και άρωμα σε γλυκά όπως κέικ και μπισκότα.
- Να το χρησιμοποιείτε με μέτρο, καθώς είναι αρκετά ισχυρό μπαχαρικό και υπερβολική ποσότητα μπορεί να επηρεάσει την γεύση του φαγητού.
