Σταγόνες Υγείας Ιον 54% Κακάο

Η κουβερτούρα σταγόνες υγείας της ΙΟΝ με περιεκτικότητα 56% σε κακάο σας προσφέρει έναν πολύ εύκολο τρόπο για να αναδείξετε κάθε γλυκιά σας δημιουργία.

• Aξίζει να γνωρίζουμε τούτο:

  • Για να περιγραφεί ως μαύρη σοκολάτα, ένα προϊόν πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 35% στερεά κακάο (συμπεριλαμβανομένων των μύτης κακάο και του βουτύρου κακάο) που προέρχονται από την καλύτερη προέλευση. Τουλάχιστον το 31% αυτών των στερεών θα πρέπει να είναι βούτυρο κακάο, οπότε  χαρακτηρίζεται και ως κουβερτούρα.
  • Αυτή η σοκολάτα έχει περιεκτικότητα 56% σε στερεά κακάο, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη για χρήση σε οποιοδήποτε προϊόν ζαχαροπλαστικής.
  • Η σωστή της χρήση, για το βέλτιστο δυνατό αποτέλεσμα απαιτεί 4 στάδια: Το Λιώσιμο, την Συμμετρίαση (Στρώσιμο), την Επικάλυψη-Τύπωμα και την Ψύξη. 
  • Υπάρχει περίπτωση λόγω λάθους στην χρήση ,σε οποιοδήποτε από τα 4 στάδια να μην έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα(Άσπρισμα λίπους, Άσπρισμα ζάχαρης, Παρουσία φυσαλίδων στη σοκολάτα, Θαμπό προϊόν).

  • Συστατικά:Μάζα κακάο, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, γαλακτωματοποιητής:λεκιθίνη σόγιας, αρωματική ύλη: βανιλλίνη.

    • Στερεά Κακάο: 56,0% min
    • pH 6,8-7,0
    • ΥΓΡΑΣΙΑ % 1,0 max.
    • ΙΞΩΔΕΣ (40° C) 0,5-0,8 pa*s

    Μπορεί να περιέχει ίχνη από: Ξηρούς καρπούς, σησάμι, πρωτεΐνες σίτου και πρωτεΐνες γάλακτος.

Διατροφική Δήλωση ανά 100γρ: