Είναι δημοφιλής συστατικό στην ελληνική γαστρονομία έχει μαστιχένια υφή και ξεχωριστή γεύση και αρώματα.
- Χρησιμοποιείται σε γλυκά, παγωτά, παραδοσιακά γλυκίσματα και αλκοολούχα ποτά.
- Χρησιμοποιείται σε κέικ, μπισκότα, σοκολατάκια και άλλα γλυκά για να προσθέσει ξεχωριστή γεύση.