Kommi Guar Bio 100gr

Λύνει τα χέρια στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική.

• Το κόμμι Guar είναι αλεύρι και λαμβάνεται από την άλεση του ομώνυμου σπόρου
• Λύνει τα χέρια στη ζαχαροπλαστική και την μαγειρική σας για την καταπληκτική της ιδιότητα να πήζει τις συνταγές σας.
• Η πηκτικότητα του είναι τουλάχιστον 5 φορές πιο ισχυρή από το κορν φλάουερ.
• Έχει την δυνατότητα να διαλύεται και κρύο.
• Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι η Ινδία και το Πακιστάν.
• Το κόμμι Guar σχηματίζει σε χαμηλές συγκεντρώσεις υψηλής ιξώδους διαλύματα που χρησιμοποιούνται λόγω του αποτελέσματος να πήζει εύκολα.
• Εφαρμογές: Κρύα τρόφιμα όπως παγωτά, επιδόρπια, σάλτσες, σούπες, ποτά, σαντιγύ, φρουτοσαλάτα, κρέμες, μαγιονέζα, κέικ, cheesecake, ποτά κλπ. 
• Επίσης, σε ζεστές σούπες και σάλτσες.
• Αυτό το κόμμι guar είναι βιολογικό, απαλλαγμένο από μεταλλαγμένα συστατικά, χωρίς γλουτένη, vegan και συνίσταται, όπως το κόμμι χαρουπιών, κυρίως από μη εύπεπτες ίνες.

Δοσολογία: Για ελαφρά δέσμευση: 3g (περίπου 1% TL) κόμμι γκουάρ σε 250 ml για π.χ. Σάλτσες ή σούπες. 5g (περίπου 2%TL) από κόμμι γκουάρ σε 250ml για π.χ. Παγωτό, μαγιονέζα, κρέμες ή επιδόρπια. 
Για προϊόντα αρτοποιίας: προσθέστε 2 - 3 g (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) ανά 1 kg αλεύρι

Οδηγίες αποθήκευσης: Αποθηκεύστε σε ξηρό μέρος και προστατεύστε από τη θερμότητα.