Ισορροπία λεπτών και μοναδικών γεύσεων
- Το Zacapa No.23 προέρχεται από ένα μείγμα παλαιωμένων ρούμι μεταξύ 6 και 23 ετών, μέσα από τη διαδικασία παλαίωσης "Sistema Solera".
- Παλαιώνει σε επιλεγμένα βαρέλια που προηγουμένως παλαιώναν στιβαρά αμερικάνικα ουίσκι και ντελικάτα sherry.