Ότι δεν σε σκοτώνει σε κάνει πιο δυνατό...
- Η Ηλιάνα Μαλίχιν πάλεψε με τη μεγάλη πυρκαγιά στις Μέλαμπες και παρά την τεράστια καταστροφή κατάφερε σε μια τέτοια χρονιά να δώσει τον καλύτερό της εαυτό, όπως αυτός αποτυπώνεται σε αυτό το λευκό χαρμάνι Βιδιανού και Θραψαθηριού.
- Ο Λευκός Μαλίχιν αποτελεί τον «πυρήνα» της παραγωγής της γι’ αυτήν τη χρονιά με δεδομένο ότι μεγάλο μέρος των προφυλλοξηρικών αυτόριζων αμπελώνων Βιδιανού καταστράφηκε (ελπίζουμε σε μια ολική επαναφορά τους με πολύ δουλειά στο αμπέλι).
- Το συγκεκριμένο χαρμάνι προέρχεται από αμπελώνες Βιδιανού που διασώθηκαν στις Μέλαμπες αλλά και από χωριά στα οποία αναζήτησε η Ηλιάνα φρούτο όπως το Σπηλί και το Πετροχώρι στην ευρύτερη περιοχή του Ρεθύμνου.
- O συνδυασμός των δύο ποικιλιών δίνει ένα κρασί με ωραίο πάχος και όγκο στο στόμα που αναδεικνύει τόσο τα φρουτώδη όσο και τα βοτανικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών.
- Σημ:Η περιγραφή του συγκεκριμένου κρασιού είναι από το mr.vertigo.wine.Το αναφέρουμε διότι έπαιξε και παίζει σημαντικό ρόλο στο να ξαναβρεί το βηματισμό του το οινοποιείο αλλά και η Ηλιάνα Μαλιχίν ύστερα από την καταστροφική πυρκαγιά στις Μέλαμπες.
