Το πρώτο κρασί και η ναυαρχίδα του Κτήματος.
- Γεμάτο σώμα ,κομψές τανίνες και γεύσεις από καπνό και μπαχαρικά. Το τελείωμα είναι αρκετά μακρύ με κυρίαρχα τα κόκκινα φρούτα.
- Παράγεται από τις κυρίαρχες ερυθρές ποικιλίες του νησιού, το Κοτσιφάλι και το Μαντηλάρι, και είναι Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Πεζά.
- Το νεαρό Κοτσιφάλι δίνει αρώματα κόκκινων φρούτων και κυρίως ντομάτας ενώ το Μαντιλάρι, το οποίο το συναντάμε μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλες ποικιλίες, δένει αρμονικά δημιουργώντας ένα βαθύ κόκκινο και πιπεράτο κρασί.
- Σύνθεση: : 80% Κοτσιφάλι, 20% Μαντηλάρι
- Συνοδεύει:Κρέατα σε μπάρμπεκιου , ψητά, πιάτα με κόκκινα κρέατα σχάρας που είναι πλούσια έντονα και πικάντικα.
- Σερβίρεται:16-18 οC
