Φτιάξε το τέλειο Candy Bar

1. Η επιλογή κοινής ή «ευαίσθητης» σοκολάτας
Η κλασική σοκολάτα αρχίζει να μαλακώνει στους 28°C και λιώνει εντελώς πάνω από τους 30°C. Αντί για κοινά σοκολατάκια που θα αλλοιωθούν μέσα σε λίγα λεπτά, επιλέξτε τα premium σοκολατάκια που διαθέτουμε online καθώς έχουν περισσότερη αντοχή. Γενικά η σοκολάτα είναι ένα πολύ ευαίσθητο υλικό, οπότε από την πλευρά μας το στέλνουμε μέσα σε κουτιά που συνοδεύονται από παγοκύστες και άλλα παγωμένα υλικά. Καλό είναι να το έχετε υπόψη σας όταν θα στολίσετε το χώρο του Candy Bar στο σημείο που θα τοποθετήσετε τα σοκολατάκια. Η καλύτερη λύση ωστόσο είναι να χρησιμοποιήσετε κουφέτα που θα βρείτε σε τεράστια ποικιλία και γεύσεις, με καλύτερη αντοχή απ’ ότι η κοινή σοκολάτα.

2. Χρήση μαζικών ζαχαρωτών του εμπορίου
Τα περισσότερα marshmallows της αγοράς γίνονται γρήγορα μια ενιαία, κολλώδης μάζα λόγω της υγρασίας και της ζέστης. Στη Mocannella διαθέτουμε marshmallows που διατηρούν τη βελούδινη, αφράτη δομή τους χωρίς να κολλάνε μεταξύ τους, ιδανικά για εντυπωσιακά, minimal στησίματα που λόγω της ποικιλίας γεύσης και χρωμάτων, θα τραβήξουν την προσοχή όχι μόνο των παιδιών, αλλά και των μεγάλων. Μία δοκιμή αρκεί! Παράλληλα μπορείτε να εξοπλίσετε το Candy Bar με διάφορα γλυκίσματα όπως τα γλειφυτζούρια και τα ζελεδάκια!

3. Λάθος χρονισμός στο στήσιμο (Setup)
Πολλά Candy Bars στήνονται ώρες πριν από την προσέλευση των καλεσμένων, μένοντας εκτεθειμένα στον καύσωνα. Το σωστό setup πρέπει να γίνεται το πολύ 30–45 λεπτά πριν από το μυστήριο. Είναι μια καλή σκέψη να έχετε προαποφασίσει πώς θα στηθεί το Candy Bar και να έχετε λίγη βοήθεια ώστε όταν πλησιάζει η ώρα, να κάνετε το στήσιμο πιο γρήγορα, εύκολα και… φρέσκα!

4. Ακατάλληλα σκεύη παρουσίασης
Τα μεταλλικά σκεύη απορροφούν τη θερμότητα του ήλιου και λειτουργούν σαν «φούρνος» για τα γλυκά σας. Προτιμήστε ξύλινους δίσκους, minimal κεραμικά ή ειδικά προστατευμένα γυάλινα βάζα με καπάκι, τα οποία δεν εγκλωβίζουν την υγρασία.

5. Έλλειψη εναλλακτικών treats υψηλής ανθεκτικότητας
Μην βασίζετε όλο το μενού σε υλικά που φοβούνται τον ήλιο. Εμπλουτίστε το τραπέζι με treats που «αγαπούν» το καλοκαίρι, όπως τα παραδοσιακά γλυκά σαν τα μαντολάτα, τα αποξηραμένα φρούτα που εκτός από θρεπτικά συστατικά έχουν γεύσεις που θα εντυπωσιάσουν και τα παστέλια μας που έχουν διαχρονική γευστική αξία.