Έχει σκληρή φλούδα και μια ανοικτόχρωμη καφέ εξωτερική επιφάνεια. Είναι πλούσιο σε γεύση, τραγανό με ελαφριά γλυκιά νότα.
- Είναι ιδανικό για μούλιασμα(5-6 ώρες περίπου σε δροσερό νερό)
- Με αλάτι και λεμόνι( μετά το μούλιασμα)συνοδεύει το ποτό, κυρίως τους ζεστούς μήνες.
- Γευστικό και τραγανό, με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνη E. Ιδανικό για γλυκά, σαλάτες και καθημερινή κατανάλωση. Διατίθεται ωμό.
Αμύγδαλο, αμύγδαλα, ξηρός καρπός, αμύγδαλο ωμό, αμύγδαλο ψημένο, mocannella.